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牛肉と白菜のすき焼き風
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牛肉と白菜のすき焼き風-レシピのメイン写真

牛肉と白菜のすき焼き風

まま蔵
まま蔵 @prey2615

白菜と牛肉をすき焼き風に煮込んでみました。甘辛い牛肉と白菜の甘みが絶妙に絡み合います。
このレシピの生い立ち
すき焼きが食べたいが材料が足りない。白菜と牛肉だけで煮込んでみよう。

白菜と牛肉をすき焼き風に煮込んでみました。甘辛い牛肉と白菜の甘みが絶妙に絡み合います。
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まま蔵
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白菜と牛肉をすき焼き風に煮込んでみました。甘辛い牛肉と白菜の甘みが絶妙に絡み合います。
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材料

4人分
  • 白菜 1個(小振のもの)
  • 牛肉(すき焼き用) 300〜400g
  • 牛脂 約10g
  • 砂糖 大さじ2
  • 醤油 大さじ2〜3
  • 酒 約50cc
  • 卵 4個
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作り方

  1. 1

    白菜をザックリ数センチにカットする。

    • 牛肉と白菜のすき焼き風作り方1写真
  2. 2

    牛脂を熱した鍋に牛肉すき焼き用と砂糖を入れて軽く焼く。

    • 牛肉と白菜のすき焼き風作り方2写真
  3. 3

    牛肉の半分ほど火が入ったら醤油を加えて軽く混ぜる。

    • 牛肉と白菜のすき焼き風作り方3写真
  4. 4

    白菜、酒を加えて蓋をして5、6分煮込む。

    • 牛肉と白菜のすき焼き風作り方4写真
  5. 5

    こんな感じになります。

    • 牛肉と白菜のすき焼き風作り方5写真
  6. 6

    隙間を作って卵を落とし、蓋をして卵の表面が白くなってきたら出来上がりです。彩りに別に茹でたほうれん草を添えました。

    • 牛肉と白菜のすき焼き風作り方6写真

コツ・ポイント

牛脂がなければサラダ油でもいいです。

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まま蔵
まま蔵 @prey2615
2021/12/24 10:51に公開
2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中。相変わらず男の料理を楽しんでます。料理が苦にならなくてよかった。豊富な食材で毎日楽しんで自炊しています。2010年9月にⅠ型糖尿病を発症。低カロリー料理に専念(?)していましたが、2023年12月に単身赴任が解除になり料理もほとんどしない日々です。
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このレシピのキーワード

すきやき 牛肉 白菜 卵 酒

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