木綿豆腐をキッチンペーパーに包み1分レンジでチンする。

はんぺんを潰す。

潰したはんぺんの中に木綿豆腐を入れ、鶏がらスープの素を小さじ1入れる。

さらにその中に卵と大葉、梅ぼしを入れ混ぜる。

最後に片栗粉を入れて形を整える。

中火で少し焼いたら直ぐに裏返し弱火にする。