スルメ、昆布、にんじんを細く切りタッパーに入れる。

タレの材料を鍋に入れて、沸騰させて煮切る。1分くらい。

熱い内にスルメ、昆布、にんじんにかける。
輪切りにした鷹の爪を入れる。
軽く混ぜる。

粗熱が取れたら、冷蔵庫に入れる。
毎日1回はかき混ぜる。