三浦市産大根の醤油味のお漬物です。冬の常備菜、箸休め料理としてお楽しみいただけます
このレシピの生い立ち
三浦市で栽培されている９９％が青首大根です。甘みと小振りなサイズが消費者ニーズに合い、三浦大根に比べ栽培が容易で多収、軽量で作業が省力化されるという生産者側にとっても好ましいことなどから、わずか２～３年で切り変わってしまいました。