リンゴを軽く洗い、蓋となる上部を切り取って芯をくり抜く

くり抜いた穴に蜂蜜、ラム酒、レモン果汁をそれぞれ小さじ1ずつ入れる

バターを10g入れ、シナモンを少し振り、残しておいたリンゴの上部で蓋をする

180℃で40分焼く

砂糖・水を火にかけ、ほろ苦いカラメルを作る。この時、カラメルが固まらないようにリンゴが焼けるタイミングに合わせて作る。

リンゴにカラメルとアイスを盛り付けて完成。好みでミントなどを添えても美味しいです。