大根の葉っぱです。よく洗いましょう。

細かく切ります。

ジプロック(100均のフリーザーバック)に、切った大根の葉っぱを入れて、電子レンジ（600W）で2分加熱します。

加熱したら、汁気を絞り、捨てます。
☆熱いので注意！タオルなどで保護しながらやるといいです。

塩麹、こんぶ茶、酢、砂糖、柚子胡椒を入れて、フリフリ、モミモミして、冷蔵庫で冷やします。
☆粗熱を取ってから冷やします。

1時間冷やしたら、完成です。
☆半日～1日漬け込んでもいいです。早く食べたかったので、味見をしたら結構いけたので浅漬けで

こんな感じです。