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ゆず香る♪かぶの煮物(和風あんかけ)
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ゆず香る♪かぶの煮物(和風あんかけ)-レシピのメイン写真

ゆず香る♪かぶの煮物(和風あんかけ)

野菜ソムリエmiwa
野菜ソムリエmiwa @miwa_vege

【人気検索トップ10入り】とろみのある上品なだしと、優しいかぶの味わいが身体に染みわたります♡
このレシピの生い立ち
かぶはアクが少ないので下茹でいらず、火も通りやすいので、煮物にもぴったりです!かぶの旨みや甘みを活かすよう、薄味に仕上げるのがオススメです。

【人気検索トップ10入り】とろみのある上品なだしと、優しいかぶの味わいが身体に染みわたります♡
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かぶはアクが少ないので下茹でいらず、火も通りやすいので、煮物にもぴったりです!かぶの旨みや甘みを活かすよう、薄味に仕上げるのがオススメです。

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ゆず香る♪かぶの煮物(和風あんかけ)

野菜ソムリエmiwa
野菜ソムリエmiwa @miwa_vege

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かぶはアクが少ないので下茹でいらず、火も通りやすいので、煮物にもぴったりです!かぶの旨みや甘みを活かすよう、薄味に仕上げるのがオススメです。

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材料

2人分
  • かぶ 大1/4個(400g位)
  • ゆずの皮 少々
  • 片栗粉 小1
  • だしの材料
  • だし汁 400㏄
  • 白だし 大2と小2
  • みりん 小2
  • 醤油 小1
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作り方

  1. 1

    かぶは皮を剥いて食べやすい大きさに切ります。

    • ゆず香る♪かぶの煮物(和風あんかけ)作り方1写真
  2. 2

    だしの材料を合わせ、かぶを加えて中火にかけ、煮立ってきたら弱火にして15~20分煮ます。

    • ゆず香る♪かぶの煮物(和風あんかけ)作り方2写真
  3. 3

    水溶き片栗粉(大1位)でとろみをつけ、ゆずの皮を加えたら完成です!

    • ゆず香る♪かぶの煮物(和風あんかけ)作り方3写真
  4. 4

    2022.1.6「和風あんかけ」の人気検索でトップ10入りしました!

コツ・ポイント

小かぶの場合は皮が柔らかいので、剥かずに皮ごと使えます。ゆずの皮はおろすか、細い千切りにしてください。

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野菜ソムリエmiwa
野菜ソムリエmiwa @miwa_vege
2021/12/24 07:01に公開
野菜が大好きな野菜ソムリエmiwaが、旬の野菜や果物を使ったレシピを中心にご紹介します。出来るだけお家にある調味料で、誰でも簡単に作れるようなレシピ作りを心掛けています。
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このレシピのキーワード

煮物 あんかけ かぶ 片栗粉 ゆず

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