ゆず香る♪かぶの煮物（和風あんかけ）
野菜ソムリエmiwa @miwa_vege
【人気検索トップ10入り】とろみのある上品なだしと、優しいかぶの味わいが身体に染みわたります♡
このレシピの生い立ち
かぶはアクが少ないので下茹でいらず、火も通りやすいので、煮物にもぴったりです！かぶの旨みや甘みを活かすよう、薄味に仕上げるのがオススメです。
ゆず香る♪かぶの煮物（和風あんかけ）
【人気検索トップ10入り】とろみのある上品なだしと、優しいかぶの味わいが身体に染みわたります♡
このレシピの生い立ち
かぶはアクが少ないので下茹でいらず、火も通りやすいので、煮物にもぴったりです！かぶの旨みや甘みを活かすよう、薄味に仕上げるのがオススメです。
作り方
- 1
かぶは皮を剥いて食べやすい大きさに切ります。
-
- 2
だしの材料を合わせ、かぶを加えて中火にかけ、煮立ってきたら弱火にして15～20分煮ます。
-
- 3
水溶き片栗粉（大1位）でとろみをつけ、ゆずの皮を加えたら完成です！
-
- 4
2022.1.6「和風あんかけ」の人気検索でトップ10入りしました！
コツ・ポイント
小かぶの場合は皮が柔らかいので、剥かずに皮ごと使えます。ゆずの皮はおろすか、細い千切りにしてください。
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