めんつゆで簡単★年越しそば
825◎節約ごはん @cook_40303773
材料は少なくてOK！！でも豪華に見せたい！！
めんつゆを使ったとっても簡単な節約年越しそばです。
このレシピの生い立ち
実家で作っていた出汁を私好みにアレンジしました。
大晦日、お正月の思い出の味です。
めんつゆで簡単★年越しそば
材料は少なくてOK！！でも豪華に見せたい！！
めんつゆを使ったとっても簡単な節約年越しそばです。
このレシピの生い立ち
実家で作っていた出汁を私好みにアレンジしました。
大晦日、お正月の思い出の味です。
作り方
- 1
ひと口大に切った鶏もも肉と★Aを鍋に入れてアクを取りながら中火で煮込み出汁を作る。
-
- 2
細切りにしたニンジンと玉ねぎ、薄力粉(打ち粉用)大さじ１をポリ袋に入れて、全体に粉をまとわせるように振る
-
- 3
薄力粉大さじ３、片栗粉、塩をボウルに入れ、冷水を数回に分けて流し入れ、ダマにならないよう混ぜる。
-
- 4
③で作った天ぷら液に②の野菜を入れて、さっくりと全体を混ぜ合わせる。
-
- 5
油を入れた熱した鍋にかきあげのタネを落とし、焼き色がついたらひっくり返して反対からも火を通す。
-
- 6
①で作ったそば出汁にそばとゆず皮を少量擦って入れ、そばに熱が通ったら火を消してOK！
-
- 7
器にそばを盛りつけ、上にかき揚げを乗せたら完成☆
お好みで刻みネギもどうぞ！ -
コツ・ポイント
※かき揚げを揚げる際は、菜箸で少しの間つかんでおくと分離しにくいです。
※我が家はそば出汁を多めに作って、雑煮にも活用します。
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