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＼色々使える！／基本✽りんごのカラメリゼ
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＼色々使える！／基本✽りんごのカラメリゼ-レシピのメイン写真

＼色々使える！／基本✽りんごのカラメリゼ

二階堂まなみ
二階堂まなみ @manna0131
千葉県八千代市

大量消費に！ヨーグルト、バニラアイス、マスカルポーネを添えて。アップルパイも！4～5日持つので作り置きにも◎冷凍もOK♪
このレシピの生い立ち
りんごを沢山いただいたらとりあえずこれ。
材料も少ないし皮ごとでもいいのでラクなんです。

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二階堂まなみ
二階堂まなみ @manna0131
千葉県八千代市

大量消費に！ヨーグルト、バニラアイス、マスカルポーネを添えて。アップルパイも！4～5日持つので作り置きにも◎冷凍もOK♪
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材料も少ないし皮ごとでもいいのでラクなんです。

大量消費に！ヨーグルト、バニラアイス、マスカルポーネを添えて。アップルパイも！4～5日持つので作り置きにも◎冷凍もOK♪
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りんごを沢山いただいたらとりあえずこれ。
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材料

  • りんご 1個
  • 砂糖 大さじ４
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作り方

  1. 1

    りんごは皮付きのまま16等分に切る。

    • ＼色々使える！／基本✽りんごのカラメリゼ作り方1写真
  2. 2

    フライパンに砂糖を入れ小さじ1の水をなじませ、中火で加熱する。
    だんだんと色付いてくる。

    • ＼色々使える！／基本✽りんごのカラメリゼ作り方2写真
  3. 3

    茶色く、泡が大きくなったらりんごを並べ入れ再び加熱する。

    • ＼色々使える！／基本✽りんごのカラメリゼ作り方3写真
  4. 4

    りんごの水分が出てくる。
    更に加熱して煮詰め、裏返して、再度しっかり煮詰める。

    • ＼色々使える！／基本✽りんごのカラメリゼ作り方4写真

コツ・ポイント

✽砂糖が色付いてきたら軽くゆすって全体に行き渡らせます。
✽カラメルはとても熱いです。やけどに気を付けて下さいね。
✽バターを入れたり、シナモンをかけたりアレンジ自在です。

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二階堂まなみ
二階堂まなみ @manna0131
2021/12/26 02:22に公開
千葉県八千代市
電子書籍「どんぶり」「東京下町　居酒屋めし」レシピラボより出版「どんぶり」は英語版が全米で発売されました。千葉八千代市で料理教室を主宰　　　　調理師　ロジカル調理協会認定講師　野菜ソムリエ　柳原料理教室師範科　元大手料理教室講師　飲食店20年経営。企業レシピ開発、スタイリング、お仕事のご依頼ご相談ください(^^)　　　　　　instagram　＠manna0131
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りんご

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