ブロッコリーは小房にわけて塩ゆでしておく。

ハムまたはベーコンをブロッコリーの幅に合わせてカットし、くるっと巻いて並べる。

（２）をツリー状に並べて星形で抜いた人参グラッセを飾る。星形チップなどはお好みで。