125 簡単パン生地 シナモンロール
簡単パン生地で、大好きなシナモンロールを作りましょう。
このレシピの生い立ち
以前、シナボンのシナモンロールに衝撃を受けて、どうやって作るのかといろいろと調べてみました。ときにはチーズクリームを乗せたりしますが、今はシンプルだけどシナモンいっぱい、わがままなシナモンロールになりました。パンもさっぱりめです。
125 簡単パン生地 シナモンロール
簡単パン生地で、大好きなシナモンロールを作りましょう。
このレシピの生い立ち
以前、シナボンのシナモンロールに衝撃を受けて、どうやって作るのかといろいろと調べてみました。ときにはチーズクリームを乗せたりしますが、今はシンプルだけどシナモンいっぱい、わがままなシナモンロールになりました。パンもさっぱりめです。
アプリでひらく作り方
- 1
注意！簡単パン生地（レシピID21831184)バターの代わりに液体の油を使っているので、材料の加える順番が違う。
- 2
注意！バターを使うときは簡単パン生地の手順。有塩でも無塩でもお好みで。
- 3
簡単パン生地（レシピID21831184)参照。
- 4
ボウルに強力粉、ドライイースト、砂糖、塩、ミルクパウダーを入れて泡立て器でかき混ぜる。
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- 5
水を電子レンジで40秒温めて粉のボウルに加えて、油も入れる。
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- 6
ポリエチレン手袋をして混ぜる。ひとかたまりになったら蓋をして15分。ザラザラで良い。
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- 7
15分後、パン生地を下から持ち上げて畳む、持ち上げて畳むを10回、持ち上げてボウルに叩き込むようにするを10回繰り返す。
- 8
パン生地が滑らかになっている。丸めてさらに蓋をして15分。もう一度５の作業して1次発酵、2倍くらいに膨らむ。
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- 9
フィンガーチェック ちょっと膨らませすぎたかも？？？？
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- 10
ガス抜きをして2個に分けて丸めてベンチタイム。10分。
- 11
25㎝x25㎝ に広げて油（バター）を上の少しを残して広げて、シナモンシュガーをかける。
- 12
手前からしっかり巻く。巻き終わりをしっかり閉じる。細長く整えて6個に切る。
- 13
巻き目を上にして置く。または巻き目を横にして中央に箸で押して線をつけても良い。
（写真は少し発酵して大きくなっている。） -
- 14
二次発酵 35度で30分くらい。牛乳を塗りワッフルシュガーをのせて、180度で14分焼く。（オーブンで違いあり）
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- 15
焼き上がったらケーキクーラー（網、ザル等）に置き冷ます。焼き立ては美味しい。残ったら冷ましてビニール袋。
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- 16
残ったら、冷凍庫。電子レンジで1個30秒くらい、または自然解凍。さらにオーブントースターで1分。
コツ・ポイント
簡単パン生地の作り方で作ります。材料がパンによって違うので作り方を参考にしてください。焼き上がったら網にのせて温度を下げビニール袋に保管しましょう。全部シナモンにしないで、半分はマヨネーズ、ツナ、ハムとチーズ等を巻いても美味しいです。
つくれぽ
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