タレを作る、焼肉のタレに、すりおろしたニンニクとすりおろした生姜を加え、混ぜ合わせておく。

鶏肉の皮を取ったら一口大のそぎ切りにし、塩と酒を揉み込む。

２に片栗粉をまぶしておく。

フライパンに油をひき、火に掛ける。油が温まったら２を入れ、炒める。

鶏肉に完全に火が通ったら１を加え、全体に絡まるように炒める。