①レタスは手で一口大に千切り、白葱は斜めに薄切りにします。

②ボウルに卵を割り溶き卵を作っておきます。

③熱したフライパンにバターを入れ、溶き卵を入れて、半熟位になるまで炒めたらご飯を加え炒め合わせます。

④次に白葱、レタス、塩胡椒とオイスターソースを加え炒め合わせたら完成です。