バターをレンジ600wで1分加熱し溶かす。溶かしたバターに砂糖を加えてよく混ぜる。

1に卵黄を入れよく混ぜる。

アーモンドプードルと小麦粉をふるい、2に入れる。バニラエッセンスも加えてヘラで練らないように混ぜる。

生地をひとまとまりにし、冷蔵庫で1時間以上寝かせる。（この時、棒状にしておくと寝かせた後に切って焼くだけなので楽です）

寝かせた生地を厚さ1.5㎝に切るor型抜きし、170℃のオーブンで20分焼く。