長芋の皮をむいて細長く切る。

大葉は、千切りにする。

梅干しは、タネを取ってペースト状に細かく切る。

ボウルに長芋、大葉、梅干しのペースト、みりん、ポン酢、かつお粉を入れ和える。

ごま、お好みで刻み海苔を乗せる。