じゃが芋を小さめにスライスしてレンジで蒸す。玉葱をみじん切りにして水にさらす。レタス、ケールなど葉物を洗い、水を切る。

約6分蒸してこれ位。スプーンで軽くつぶすが、形が分かる位残すとほくほくしておいしい。玉ねぎの水を切る。ツナ缶の水も切る。

水を切ったツナ、玉葱とマヨネーズを加えて混ぜる。軽く塩を振って更にに混ぜる。

大きめのプレートに葉物を盛る。きれい色のパプリカ等飾るときれい。ポテトサラダを小さいカップに詰めてひっくり返す。

パンにのせて食べると、おいしいワンプレート朝食です。

3/26芋っぽいポテサラをまた作りました。パスタとワッフルでアメリカンなワンプレート朝食になりました。