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(醬油糀)牛肉のしょうゆ糀煮
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(醬油糀)牛肉のしょうゆ糀煮-レシピのメイン写真

(醬油糀)牛肉のしょうゆ糀煮

ひとと糀
ひとと糀 @cook_40276265

醬油糀のちからで柔らかく!
このレシピの生い立ち
脂の少ない赤身の肉は醬油糀のちからで柔らかく。、

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脂の少ない赤身の肉は醬油糀のちからで柔らかく。、

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(醬油糀)牛肉のしょうゆ糀煮

ひとと糀
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材料

2人分
  • 牛肩ロース肉(ブロック) 2枚
  • 酒 大さじ2
  • A醬油糀 大さじ1
  • A酒 大さじ1
  • Aマーマレード 大さじ2
  • オリーブオイル 大さじ2
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作り方

  1. 1

    フライパンにオリーブオイルを熱し、漬け込んだ牛肉の醬油糀を軽くぬぐってから入れ、中火で焼く。

  2. 2

    焦げ目がついたら裏返し、酒を入れ、フタをして、火が通るまで蒸し焼きにする。

  3. 3

    フライパンから牛肉を取り出し、Aを入れ、煮詰める。ソースにとろみがついたら牛肉をフライパンに戻し、からめる。

コツ・ポイント

牛肉の表面に醬油糀を塗り、空気が入らないようにラップで包む。冷蔵庫で1日寝かせる。

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ひとと糀
ひとと糀 @cook_40276265
2020/03/04 12:12に公開
自家製の塩糀・醤油糀・甘糀を使ったレシピ
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このレシピのキーワード

煮物 マーマレード こうじ 酒 牛肩ロース

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