サーモンは冷蔵庫で一晩解凍する。骨と皮がある場合は、取り除き、大きめの一口大に切り、片栗粉をまぶす。

ピーマン、パプリカ、玉ねぎは一口大に切り、ぶなしめじは石づきを切り小房に分ける。

フライパンに油を熱し、１を入れて両面に焼き色が付くまで弱火でしっかり焼き、一度取り出す。

３のフライパンに２を入れて炒め、野菜に火が通ったら３のサーモンを加え、Aを入れて炒め合わせる。