生姜をおろす。

生姜汁を絞る。

30gの生姜が約16mlの汁が得られる。（16mlが出ない場合は、生姜の量を増やしてください。）

牛乳を沸騰するまで、かき回す。甘いものが好きな人は、ここで砂糖を入れてください。

火を止めて、牛乳を65度ー75度までに冷やす。（温度計がない場合、目安34秒ぐらいを待ってください）

そして、牛乳を高いところから、生姜汁に注ぐ。（注いだら、かき回しないように！）

蓋をして、8分ぐらいを待ちください。この間、生姜と牛乳が化学反応して、牛乳が凝結する。

生姜牛乳プリンが出来上がり！生姜の辛さが反応してしまいので、辛くはないですよ。