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魚焼きグリルで！ブリカマの塩焼き
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魚焼きグリルで！ブリカマの塩焼き-レシピのメイン写真

魚焼きグリルで！ブリカマの塩焼き

かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen

ブリカマの塩焼きです。魚焼きグリルで外はパリっ！中はふわっと✨
このレシピの生い立ち
魚屋さんにお刺身と焼き魚の切り身を買いに行ったら、おススメだったので買ってきました。早めに塩を振っておくといいよ。と教えて頂いたので、そのように(^.^)

ブリカマの塩焼きです。魚焼きグリルで外はパリっ！中はふわっと✨
このレシピの生い立ち
魚屋さんにお刺身と焼き魚の切り身を買いに行ったら、おススメだったので買ってきました。早めに塩を振っておくといいよ。と教えて頂いたので、そのように(^.^)

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魚焼きグリルで！ブリカマの塩焼き

かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen

ブリカマの塩焼きです。魚焼きグリルで外はパリっ！中はふわっと✨
このレシピの生い立ち
魚屋さんにお刺身と焼き魚の切り身を買いに行ったら、おススメだったので買ってきました。早めに塩を振っておくといいよ。と教えて頂いたので、そのように(^.^)

ブリカマの塩焼きです。魚焼きグリルで外はパリっ！中はふわっと✨
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魚屋さんにお刺身と焼き魚の切り身を買いに行ったら、おススメだったので買ってきました。早めに塩を振っておくといいよ。と教えて頂いたので、そのように(^.^)

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材料

2人分
  1. ブリカマ 2切
  2. 臭み取り用　振り塩 小さじ1/2
  3. 焼き用　振り塩 小さじ1/2
  4. 焼き用　酒 小さじ2
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作り方

  1. 1

    ブリカマの両面に塩を振り、冷蔵庫で2時間ほど休ませる。

    • 魚焼きグリルで！ブリカマの塩焼き作り方1写真
  2. 2

    キッチンペーパーで水分や血合やヌメリを拭き取る。

    • 魚焼きグリルで！ブリカマの塩焼き作り方2写真
  3. 3

    ココット皿に薄くサラダ油を塗る。

    • 魚焼きグリルで！ブリカマの塩焼き作り方3写真
  4. 4

    ココット皿に皮を下にして並べる。

    • 魚焼きグリルで！ブリカマの塩焼き作り方4写真
  5. 5

    魚焼きグリルで12分焼き、3分ほどそのまま庫内で余熱。

    • 魚焼きグリルで！ブリカマの塩焼き作り方5写真
  6. 6

    完成！

    • 魚焼きグリルで！ブリカマの塩焼き作り方6写真
  7. 7

    ありがとうございます。

    • 魚焼きグリルで！ブリカマの塩焼き作り方7写真

コツ・ポイント

振り塩をしてしばらくおいておくと、水分が出てくるので、しっかりと拭き取ります。血合があればそこも！
焼く前に酒をかけて塩を身の方だけに振ります。あとは焼くだけです。カマは大きく身が厚いので、しばらく庫内において余熱を通します。

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かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
2020/03/03 21:05に公開
料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました 夫は昨年亡くなり社会人の2人の娘がいます　長女は結婚して遠方に住んでいます　ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！Instagram始めました！ユーザー名: @kacchan.s0205
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