鶏もも肉は一口大に切り、酒、塩を揉み込んでおく。

甘酢だれを合わせておく。

鶏肉の水気を切り、片栗粉をまぶして、多目の油で皮目を先に焼き、両面こんがりと焼く。

フライパンの余分な油をキッチンペーパーで取り、甘酢だれを絡める。

たれが全体に馴染んだらできあがり。

我が家は薄味なので、すきやきのたれや酢を増減して、お好みの味にしてください。