鶏肉を一口大に切り、塩麹と麹甘酒を揉み込んでおく。

かぼちゃとブロッコリーを食べやすい大きさに切り揃える。

フライパンに油をしき、鶏肉を塩麹と麹甘酒と一緒に入れて全体的に火が通るまで炒める。

鶏肉の色が白くなったらブロッコリーとかぼちゃ、みりん、醤油を入れて更に炒める。

レーズンを入れ、焦げないように気を付けながら水気を飛ばせる。

水気が飛んだらバターを入れ、全体に馴染ませたらできあがり。