じゃがいもは4等分、人参は乱切りにし、耐熱皿に入れてラップをし、串がずっと通るまで電子レンジで加熱する。

鍋にオリーブオイルを熱し、漬け込んだ牛肉のしょうゆ糀を軽くぬぐいとってから入れ、中火で焼く。

焼き色がついたらAを入れ、小玉ねぎ、じゃがいも、人参を加えてざっと混ぜ、最後にローリエをのせる。

ふたをして弱火で40〜60分煮込む。