舞茸と豚ひき肉を用意します。

舞茸を炒めます。しんなりしてきたら、豚ひき肉を入れて炒めます。

炒めながら、臭み取りに生姜を少し入れます。

うどんと肉を炒めながら、ポン酢をかけていきます。