ワケギを4センチくらいにカットします

鍋にお湯を沸かして、先ずは白い部分を、そして直ぐに緑の部分も入れて茹でます

それをザルに広げて冷まします

フライパンに油をひき炒り卵を作ります

それも、お皿などに広げて冷まします

その間にボウルで白味噌とマヨネーズをよく混ぜます

そこに、先ずは炒り卵を混ぜて

最後に冷めたワケギも混ぜれば完成です