旨味たっぷり☆トマトのロールキャベツ
バターで炒めたベーコンと野菜の旨味がポイント！トマトのまろやかなソースのロールキャベツ〜オススメです☆
このレシピの生い立ち
これまで色々なロールキャベツを作りましたが、今回のレシピは家族も美味しいと喜んでもらえたので、投稿しました。
ベーコンとバターがポイントです♪
旨味たっぷり☆トマトのロールキャベツ
バターで炒めたベーコンと野菜の旨味がポイント！トマトのまろやかなソースのロールキャベツ〜オススメです☆
このレシピの生い立ち
これまで色々なロールキャベツを作りましたが、今回のレシピは家族も美味しいと喜んでもらえたので、投稿しました。
ベーコンとバターがポイントです♪
アプリでひらく作り方
- 1
たっぷりのお湯で、キャベツの芯が柔らかくなる程度に茹でる。
＊茹で汁を使う分残して置きます。
ざるにあけ水分をよくきる。 - 2
カットトマトを使いました。
＊生のトマトを使う方は皮をむき、ざく切りにして入れます。 - 3
玉ねぎ・ベーコン・パセリはみじん切りにする。
-
- 4
パン粉と牛乳を合わせて置く。
- 5
ボールにひき肉・玉ねぎ・パン粉・牛乳・卵・塩コショウ・ナツメッグを入れよく練り込む。
＊8個分に分けました。 -
- 6
キャベツに⑸の肉を手前に置き下から巻いて軽く抑え、左右を折りくるりと巻く。
キャベツの芯を指で抑え潰すと巻き易いです。 -
- 7
8個できました。
-
- 8
お鍋(又は深めのフライパン)にバターを入れ、玉ねぎ・ベーコンを2分ほど炒める。一旦火を止めキャベツを並べる。
-
- 9
スープの調味料を入れ、落とし蓋をして弱火で30分程煮込む。
＊アクを取り、途中味を確かめ整えてください。 -
- 10
仕上げにバターを少し入れても美味しいです。
ロールキャベツとスープを入れ、パセリみじん切り・粉チーズを振り完成です♪ -
- 11
＊鶏モモ肉や豚肉の挽き肉など、お好みのお肉で仕上げてください。
- 12
2021・11月レシピを少し見直し新しく仕上げました。
コツ・ポイント
キャベツの芯を少し潰すと巻き易いです。茹で汁と野菜とベーコンをバターで炒める事がポイント。酸味を抑え、まろやかな旨味のソースに仕上がります。生の熟したトマトでも美味しいですよ。
つくれぽ
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