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チーズトッポギ風こんにゃく
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チーズトッポギ風こんにゃく-レシピのメイン写真

チーズトッポギ風こんにゃく

ちゅんまっち
ちゅんまっち @chunmacchi

韓国屋台の定番トッポギをこんにゃくでヘルシーに♪甘辛な味にチーズ、こんにゃくの歯応えで大満足な一皿です！
このレシピの生い立ち
大好きなトッポギ、でもお餅だとご飯と一緒には食べられないし数個食べたらお腹いっぱいに。。そこで味付けはトッポギ風の味付けにし、お餅を蒟蒻に変えることでご飯のおかずにもなるように考えてみました。

韓国屋台の定番トッポギをこんにゃくでヘルシーに♪甘辛な味にチーズ、こんにゃくの歯応えで大満足な一皿です！
このレシピの生い立ち
大好きなトッポギ、でもお餅だとご飯と一緒には食べられないし数個食べたらお腹いっぱいに。。そこで味付けはトッポギ風の味付けにし、お餅を蒟蒻に変えることでご飯のおかずにもなるように考えてみました。

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チーズトッポギ風こんにゃく

ちゅんまっち
ちゅんまっち @chunmacchi

韓国屋台の定番トッポギをこんにゃくでヘルシーに♪甘辛な味にチーズ、こんにゃくの歯応えで大満足な一皿です！
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大好きなトッポギ、でもお餅だとご飯と一緒には食べられないし数個食べたらお腹いっぱいに。。そこで味付けはトッポギ風の味付けにし、お餅を蒟蒻に変えることでご飯のおかずにもなるように考えてみました。

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大好きなトッポギ、でもお餅だとご飯と一緒には食べられないし数個食べたらお腹いっぱいに。。そこで味付けはトッポギ風の味付けにし、お餅を蒟蒻に変えることでご飯のおかずにもなるように考えてみました。

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材料

  1. こんにゃく 2枚
  2. ピザ用チーズ 適量
  3. ★砂糖 大匙2
  4. ★ケチャップ 大匙2
  5. ★コチュジャン 大匙2
  6. ★豆板醤 小匙1
  7. ★水 大匙2
  8. ★醤油 小匙1
  9. ★中華だし 小匙1
  10. ごま油 大匙1
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作り方

  1. 1

    【下準備】★の調味料類を全て合わせておく。

    • チーズトッポギ風こんにゃく作り方1写真
  2. 2

    フライパンを熱し、油はひかず薄切りにしたこんにゃくを炒めて水分をしっかり飛ばす。キュッキュと音がしてくるまで。

    • チーズトッポギ風こんにゃく作り方2写真
  3. 3

    合わせておいた調味料を加えて5分程煮込む。

    • チーズトッポギ風こんにゃく作り方3写真
  4. 4

    ピザ用チーズを一掴み入れて火を止める。

    • チーズトッポギ風こんにゃく作り方4写真
  5. 5

    大きく混ぜながら余熱でチーズを溶かし、最後にごま油をひと回し加える。

    • チーズトッポギ風こんにゃく作り方5写真
  6. 6

    器に盛り、お好みで更にチーズを乗せてもOK！

    • チーズトッポギ風こんにゃく作り方6写真

コツ・ポイント

お子様がいるご家庭は豆板醤の量を調整してください。小さいお子様には省いていただいて大丈夫。タレは多目の分量になっているので、ぜひタレごと白飯に乗せて食べてみてください♡

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ちゅんまっち
ちゅんまっち @chunmacchi
2020/03/04 06:04に公開
料理家／フードフォトグラファー（栄養士）。国内外のブランド向けに、レシピ開発・撮影・スタイリングを幅広く担当しています。TV出演、雑誌掲載、イベント出演、コンテスト受賞など実績多数。写真と料理の力で、毎日の食卓が少し特別になりますように。インスタ→http://instagram.com/chunmacchi
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