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基本のトマトソース作り置き用
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基本のトマトソース作り置き用-レシピのメイン写真

基本のトマトソース作り置き用

ヤンさん◉
ヤンさん◉ @cook_40305939

料理を作る時にあると便利なトマトソース。
煮物に、パスタに。便利です。
このレシピの生い立ち
毎回トマトを煮詰める作業が面倒なので時間ある時作り置きしておこうと色々使えるようにトマトとニンニクとハーブだけのソースにしてます。
これを2〜3倍くらいで
大量に作るなら小分けして冷凍しておくとすぐ使えて便利です

料理を作る時にあると便利なトマトソース。
煮物に、パスタに。便利です。
このレシピの生い立ち
毎回トマトを煮詰める作業が面倒なので時間ある時作り置きしておこうと色々使えるようにトマトとニンニクとハーブだけのソースにしてます。
これを2〜3倍くらいで
大量に作るなら小分けして冷凍しておくとすぐ使えて便利です

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基本のトマトソース作り置き用

ヤンさん◉
ヤンさん◉ @cook_40305939

料理を作る時にあると便利なトマトソース。
煮物に、パスタに。便利です。
このレシピの生い立ち
毎回トマトを煮詰める作業が面倒なので時間ある時作り置きしておこうと色々使えるようにトマトとニンニクとハーブだけのソースにしてます。
これを2〜3倍くらいで
大量に作るなら小分けして冷凍しておくとすぐ使えて便利です

料理を作る時にあると便利なトマトソース。
煮物に、パスタに。便利です。
このレシピの生い立ち
毎回トマトを煮詰める作業が面倒なので時間ある時作り置きしておこうと色々使えるようにトマトとニンニクとハーブだけのソースにしてます。
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材料

  1. ニンニク 1片
  2. オリーブオイル 大さじ1
  3. カットトマト 390g1パック
  4. オレガノ 4振り程度
  5. ローリエ 1枚
  6. 塩 小さじ1
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作り方

  1. 1

    ニンニクみじん切りとオリーブオイルをフライパンに入れて中火にかける。

  2. 2

    ニンニクにまんべん無く火が通るように加熱しての端が少し色づくくらいになったらカットトマト紙パック1パック全部入れる

  3. 3

    オレガノ、ローリエ、塩を入れて混ぜ合わせモタッとなるまで煮詰めれば出来上がり。
    煮上がりはこんな感じのペースト状。

    • 基本のトマトソース作り置き用作り方3写真

コツ・ポイント

煮詰める具合で随分味が違います。
ここでしっかり煮詰めておくとしっかりと甘味と旨味が引き出されます。
一度煮詰めるとスープに足してもちゃんと甘みも旨味も残ります。
しっかり煮詰めましょう。

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ヤンさん◉
ヤンさん◉ @cook_40305939
2020/03/06 02:32に公開
30代 5歳&1歳の子供 育児中です。仕事の復帰も出来ないので好きな料理作りを楽しんでいる毎日です。手抜き料理で日々を乗り越えてます。
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