ひじきをよく洗い、水に漬けてもどす

油あげは湯通しして油を抜いた後、半分に切り、せん切り。にんじんもせん切り

鍋に煮汁を合わせ、ごま以外の材料を入れて落とし蓋をして煮る。5〜6分煮た後、ごまを加え更に10分煮る