福島のお米！天のつぶのブイヤベース
福島県 @fukushima
福島県のオリジナル品種のお米「天のつぶ」を使用した一品
魚介のダシと野菜の甘みが溶け込んだスープとご飯がベストマッチ！
このレシピの生い立ち
福島県産米を使用したクイックメニューを料理研究家の松﨑博一氏に考案いただきました。
うつくしまライシーホワイトによる調理風景はこちら
https://www.fukulabo.net/is.shtml/fukushima-rice-rw/
福島のお米！天のつぶのブイヤベース
福島県のオリジナル品種のお米「天のつぶ」を使用した一品
魚介のダシと野菜の甘みが溶け込んだスープとご飯がベストマッチ！
このレシピの生い立ち
福島県産米を使用したクイックメニューを料理研究家の松﨑博一氏に考案いただきました。
うつくしまライシーホワイトによる調理風景はこちら
https://www.fukulabo.net/is.shtml/fukushima-rice-rw/
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは粗みじん切り、トマトとピーマンは1cm角の角切り、たらは一口大にカットしておく
- 2
手鍋にオリーブ油を入れて中火にかけ、にんにくみじん切りを入れる
- 3
２の香りが出たら、１の玉ねぎとピーマンを加えてよく炒め、 そこにトマトを加え、更に炒める
- 4
３に固形コンソメ、水、サフラン、米（天のつぶ）を加え15分程度煮る
- 5
米が煮えたら１のたら、むき海老、あさりを加えて弱火にし、約10分煮込み、塩こしょうで調味し、仕上げにレモン果汁を加える
- 6
５を器に盛り付け、お好みで飾りに殻付きの海老やくし切りのレモン、パセリなどを添えて完成
コツ・ポイント
食べやすいようにむき海老を使うのがポイントです！
にんにくのみじん切りは、チューブのすりおろしにんにくでもお手軽でＯＫですよ
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20529451
