パスタを表示より1分短く茹でる(塩小さじ1)。
茹であがったらお玉1杯のゆで汁を残しておき、ザルにあげて水気を切る。

エリンギは縦に細目に切る。キャベツは3cm×5cmくらいのざく切りにする。

油大さじ1でエリンギとキャベツを炒める。3分ほど炒めたらゆで汁を加え強火にし、ゆで汁が半分くらいになるまで火をとおす。

中火にして、コンソメ、醤油、白だしで味付けする。パスタを加えてよく混ぜ、ツナを油ごと加え、さらに混ぜて出来上がり。