売れたアボカドを一口サイズに賽の目に切る、あるいはスプーンで一口サイズにすくいとる。

カニカマをほぐし好きな量のマヨネーズとともにアボカドに和えたら完成。

また好みで胡椒、白酢やレモン、砂糖で味を整えても可。米酢は香りがあいません。ライムを使用すればメキシコ風になります。

カニカマを増やして海苔巻きの具にしても美味しいですし、アボカドをペースト状にしてクラッカーに乗せても合います。