・鶏胸肉は一口大に切り、昆布茶・卵白を揉みこむ。
・レモン・ミニトマトは食べやすく切る。

鶏胸肉に片栗粉をたっぷりまぶす。

フライパンに油を1ｃｍほど熱して、2を揚げ焼きする。（3分位、蓋をして中強火で蒸し焼き、裏返して蓋を外して、2分焼く。）

器に、レモンとミニトマトと一緒に盛り付け、パルミジャーノレッジャーノ・黒こしょうをお好みでかける。