エビチリ
定番のおかず、エビチリです。
このレシピの生い立ち
家族の好きなエビチリ！小分けにして冷凍しておくとお弁当のおかずにも！
アプリでひらく作り方
- 1
えびの下ごしらえをする。
えびは背に切り目を入れて水でさっと洗い、水気を拭き取る。 - 2
えびに片栗粉大さじ1/2をまぶす。
- 3
フライパンにサラダ油を中火で熱し、えびをさっと炒める。色が少し変わったら酒を入れ弱火で1分ほど蒸し焼きにして取り出す。
- 4
フライパンをさっと洗って拭く。サラダ油を中火で熱し、にんにく、ねぎを入れて炒める。香りが立ったら豆板醤を加えて混ぜる。
- 5
煮たったら弱火にし、水溶き片栗粉を少しずつ加えながら、全体を混ぜてとろみをつける。
- 6
弱めの中火にし、えびを戻し入れ、チリソース全体にさっとからめ、ごま油をふって火を止める。
- 7
器にレタスを敷き、エビチリをのせる。
コツ・ポイント
片栗粉でえびをコーティングすることで、水分が閉じ込められ、えびのプリっとした食感が保てます。チリソースの味がぼやけません。
つくれぽ
❁.｡.:*:.｡.✽.｡.:*:.｡.❁.｡.:*:.｡.✽.｡.:*:.｡.❁.｡.夫婦二人暮らし 料理初心者みならい主婦こころとカラダの健康は美味しい料理から♡❁.｡.:*:.｡.✽.｡.:*:.｡.❁.｡.:*:.｡.✽.｡.:*:.｡.❁.｡.
もっと読む このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20529744
