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(醬油糀)鶏手羽のさっぱり煮
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(醬油糀)鶏手羽のさっぱり煮-レシピのメイン写真

(醬油糀)鶏手羽のさっぱり煮

ひとと糀
ひとと糀 @cook_40276265

短時間でホロホロに。麹の甘みがふんわり優しい。
このレシピの生い立ち
酢でお肉を煮込むと早くやわらかに〜!

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(醬油糀)鶏手羽のさっぱり煮

ひとと糀
ひとと糀 @cook_40276265

短時間でホロホロに。麹の甘みがふんわり優しい。
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材料

2人分
  • 鶏の手羽元 6本
  • 人参 2本
  • じゃがいも 3個
  • だし汁 400cc
  • A醬油糀+酢 大さじ4
  • A砂糖 大さじ2
  • Aみりん 大さじ2
  • A酒 大さじ2
  • 水溶き片栗粉 大さじ2
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作り方

  1. 1

    人参は乱切りにし、じゃがいもは4等分に切る。耐熱皿に人参とじゃがいもを入れてラップをし、電子レンジで加熱する。

  2. 2

    鍋にだし汁をいれ、鶏手羽を茹でる。

  3. 3

    2に1、Aを入れ、落とし蓋をして中火で10〜15分煮る。

  4. 4

    3に水溶き片栗粉を入れて、さっと混ぜ合わせながら、ひと煮立ちさせる。とろみがついたら、火を止める。

コツ・ポイント

醬油糀+酢(1:1)
そのままサラダなどにかけても美味。

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ひとと糀
ひとと糀 @cook_40276265
2020/03/04 14:51に公開
自家製の塩糀・醤油糀・甘糀を使ったレシピ
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このレシピのキーワード

さっぱり煮 鶏肉 にんじん じゃがいも こうじ 酒 手羽元

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