作りおきにも♪きのこのバルサミコソテー
このまま食べてもよし、スライスしたバゲットにのせてもよし！
さっぱりコク旨な味付けときのこの旨味がよく合う一品です！
このレシピの生い立ち
きのこ大量消費メニューのひとつです！
バルサミコ酢って使い道あまり浮かばなくて余らせてしまうことが多かったのですが、これを作るようになってからはヘビロテなので助かっています(^^)
作りおきにも♪きのこのバルサミコソテー
このまま食べてもよし、スライスしたバゲットにのせてもよし！
さっぱりコク旨な味付けときのこの旨味がよく合う一品です！
このレシピの生い立ち
きのこ大量消費メニューのひとつです！
バルサミコ酢って使い道あまり浮かばなくて余らせてしまうことが多かったのですが、これを作るようになってからはヘビロテなので助かっています(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
エリンギは根元を落とし、半分の長さに切る。切った断面に十字に切り込みを入れ、手で４等分ずつに割く
- 2
しめじは石づきを落としてほぐす
- 3
にんにくは皮を剥き、縦半分に切ったら芯を取り除き、包丁の背で潰す
- 4
フライパンにオリーブオイル・にんにく・輪切り唐辛子を入れて火にかけ、弱火でじっくり加熱する（焦げないように注意）
- 5
エリンギ、しめじを入れ、塩をふって炒める
- 6
砂糖を加え、全体にテカリが出たら火を止め、熱いうちにバルサミコ酢・醤油を加えて混ぜる
- 7
荒熱が取れたら冷蔵庫に入れ、味をなじませて完成！
（もちろん温かいまま食べても美味しいです♪） - 8
※分量外ですが、仕上げにパセリを振ってあげると彩りおしゃれになります(^^)
- 9
2021.3.2「バルサミコ酢」人気検索トップ10入りしました！ありがとうございます！
コツ・ポイント
エリンギの切り方はお好みで大丈夫です！
手で割いた方が断面が沢山できて調味料が絡まりやすく、早いです(^^)
輪切り唐辛子はじっくり加熱することで辛みもしっかり出るので、辛いのが苦手な方は量に注意してください！
つくれぽ
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