マヨネーズ・にんにく・めんつゆは混ぜておく。
玉子も白だし・水と混ぜておく。

フライパンにマヨネーズ大さじ1を入れ、フツフツしてきたら玉子を入れ混ぜる。

火が通ったら、元の器に一度とりだす。(洗い物も増えず、器に残った玉子もとれて一石二鳥♪)

フライパンにマヨネーズ小さじ1を再度入れて、えび・ブロッコリーを炒める。

4に火が通ったら、そっと玉子と混ぜる。
火を止め、合わせておいた調味料と合えれば完成！