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おつゆが美味しい鍋焼きうどん
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おつゆが美味しい鍋焼きうどん-レシピのメイン写真

おつゆが美味しい鍋焼きうどん

pikuechan
pikuechan @cook_40203046

自分メモ用なので、配合比率は適当です
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甘めなおつゆの鍋焼きうどんが食べたいなあと思って、なんとなく作ったおつゆの配合がとても美味しかったので、メモしておきます！

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pikuechan
pikuechan @cook_40203046

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材料

  • ★水（お湯） 300ml
  • ★めんつゆ 100ml
  • ★みりん 50ml
  • ★かつおだし 5g
  • ★しょうがチューブ 1~2cm
  • ○あぶらあげ お好みで
  • ○ネギ お好みで
  • ○しいたけ お好みで
  • ○にんじん お好みで
  • ○つみれ・鶏肉 お好みで
  • ○ほうれん草など お好みで
  • うどん １玉
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作り方

  1. 1

    お好みの具（○）を好きな大きさにきる

  2. 2

    ★を鍋にいれ、うどんと、○の具を入れて煮詰める。（ほうれん草などの火が通りやすいものは後で）

  3. 3

    具とうどんに火が通ってきたら、最後に葉物を入れて少し煮詰める。

  4. 4

    完成

コツ・ポイント

具の内容で味も変わってくるので、お好みで調整してください。ネギ・油揚げ・しいたけ・つみれは、おつゆの味のベースにもなるので、必須です！

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pikuechan
pikuechan @cook_40203046
2020/03/03 12:23に公開

このレシピのキーワード

鍋焼きうどん ねぎ 鶏肉 つみれ しいたけ にんじん ほうれん草 うどん 油揚げ

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