ネギ油薫る!!牡蠣チャーハン
葱と生姜の薫りが際立つ、牡蠣炒飯！牡蠣は低カロリーなのに栄養たっぷり！免疫力アップして、この冬を乗り切りましょう！
このレシピの生い立ち
葱と生姜は牡蠣と相性抜群！ビタミン、ミネラルが豊富な牡蠣と生姜を合わせて、身体ポカポカ寒さに負けない身体に！牡蠣のタウリンで疲労回復！免疫力アップして病気に負けず、この冬を乗り切りましょう！！
ネギ油薫る!!牡蠣チャーハン
葱と生姜の薫りが際立つ、牡蠣炒飯！牡蠣は低カロリーなのに栄養たっぷり！免疫力アップして、この冬を乗り切りましょう！
このレシピの生い立ち
葱と生姜は牡蠣と相性抜群！ビタミン、ミネラルが豊富な牡蠣と生姜を合わせて、身体ポカポカ寒さに負けない身体に！牡蠣のタウリンで疲労回復！免疫力アップして病気に負けず、この冬を乗り切りましょう！！
アプリでひらく作り方
- 1
米は洗って固めに炊飯しておく。
牡蠣は2~3%の冷たい塩水で降り洗い(水を替えて2~3回)し、ザルにあげておく。 - 2
葱油を作る。
白葱は縦に4つ割りにして小口切りにし、耐熱容器に入れる。胡麻油と塩胡椒を加えてふんわりラップをかける。 - 3
レンジ(600w)で2分加熱し、軽く混ぜておく(ここから卵を炒めるための油、大さじ1をとる)。
- 4
生姜は皮を剥いてみじん切りにしておく。
- 5
卵はよくときほぐして塩胡椒(分量外)し、フライパンに油(葱油から上澄みの油を取る)大さじ1をひいて、炒り卵を作る。
- 6
卵を一旦皿に取り出し、同じフライパンに葱油大さじ2と生姜を入れ、牡蠣を焼く。焼き色が付いたら裏返し、中心まで火を通す。
- 7
牡蠣が焼けたら皿に取り出し、ご飯と炒り卵を戻し入れ、中華スープの素と塩胡椒(分量外)を加え、よく混ぜる。
- 8
皿に炒飯を盛り付けて、取り出しておいた牡蠣を乗せる。
コツ・ポイント
葱油は作り易い分量にしています。多めに作って豆腐や焼き茄子などに乗せても美味しいです。牡蠣はご飯と一緒に炒めると身が崩れ易いので、一旦取り出して最後に乗せて下さい。生姜の量はお好みで調整して下さい。
つくれぽ
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