オクラはヘタを切り落とし、耐熱ボウルに塩と共に入れ、ラップをして電子レンジで2分加熱し、すぐに冷水で冷やす。

ベーコン（半量）は長さを半分に切り、オクラに巻き付けて爪楊枝で留める。（②）

フライパンにマヨネーズを入れて熱し、②③を入れて、ベーコンに火が通るまで炒める。