【保育園給食】赤魚の煮付け

Name: 【保育園給食】赤魚の煮付け
Yield: 保育園児4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 赤魚 4切 (160グラム); しょうが ひとかけ; こいくちしょうゆ 小さじ1; みりん風調味料 小さじ1; 砂糖 小さじ2; 料理酒 小さじ1; 水 1カップ

長野県駒ヶ根市 @cook_40270348

駒ヶ根市の保育園給食で人気のレシピです♪

このレシピの栄養価
子ども達は「このおさかな、おいしい～」とパクパク食べてくれます♪
1人分　エネルギー53kcal　たんぱく質7.0g　脂質1.4g　炭水化物2.7ｇ　食物繊維0ｇ　食塩相当量0.3g

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【保育園給食】赤魚の煮付け

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材料

保育園児4人分

赤魚 4切 (160グラム)
以下A
しょうがひとかけ
こいくちしょうゆ小さじ1
みりん風調味料小さじ1　
砂糖小さじ2
料理酒小さじ1
水 1カップ

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作り方

1

しょうがをすりおろす。
2

Ａの調味料を鍋に入れて煮立てる。
3

②に赤魚を並べ入れ、落し蓋をして煮る。
※煮汁が少ない場合は、少し水を足す。魚がひたひたになる程度の煮汁で煮る。
4

赤魚に火が通り、煮汁がとろっとするまで煮て、完成！

コツ・ポイント

魚を煮る時は、煮汁を煮立てたところに魚を入れるのがポイントです。生臭みが出にくく、魚のうまみを逃しません。

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つくれぽ

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長野県駒ヶ根市 @cook_40270348

2020/03/11 01:19に公開

アルプスがふたつ映えるまち、長野県駒ヶ根市の公式キッチンです。駒ヶ根市では平成16年に「駒ヶ根市食育懇話会」を設立し、食育推進計画に沿って食育活動に取り組んでいます。市内の学校、保育園の給食レシピや、郷土食、健康に配慮したレシピなど、ご家庭で作っていただきたい食育のレシピをご紹介します♪駒ヶ根市公式HPhttps://www.city.komagane.nagano.jp/

このレシピのキーワード

煮付け酒赤魚しょうが

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