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ナスと油揚げの煮浸し
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ナスと油揚げの煮浸し-レシピのメイン写真

ナスと油揚げの煮浸し

カラオケ大好きさん
カラオケ大好きさん @cook_40131809

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材料

4人分
  • ナス 4本
  • 油揚げ 1枚
  • 油 大さじ1
  • 出汁 大さじ1
  • 水 3分の2
  • 砂糖 2分の1。
  • 味醂 大さじ1
  • 醤油 大さじ1と半分
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作り方

  1. 1

    ナスはヘタを取り。縦半分に切り。3等分の乱切りにする。
    油揚げは熱湯をかけ油抜きをする。縦半分に切り。2センチ幅に切る。

    • ナスと油揚げの煮浸し作り方1写真
  2. 2

    鍋に油を入れて火にかけて熱したら。ナスを入れて炒める。油揚げと水、出汁、味醂、砂糖を入れて
    中火で5分煮ます。蓋をして。

    • ナスと油揚げの煮浸し作り方2写真
  3. 3

    醤油を加え、再び蓋をしてさらに5分煮ます。
    深めの皿に盛り付けて完成です。

    • ナスと油揚げの煮浸し作り方3写真

コツ・ポイント

水は3分の2の量です。記入し忘れ。
醤油最初に入れると
煮詰めていくうちに
塩っぱくなるため最後に入れます。

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カラオケ大好きさん
カラオケ大好きさん @cook_40131809
2020/03/06 22:36に公開
趣味が料理です。
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煮びたし なす 油揚げ

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