梅香る～豚バラ大根の梅照り焼き
こはるスマイルごはん @cook_koharu
梅がほんわか香る
定番の豚バラ大根を照り焼きにしてみました
ごはんやお酒が進みますよ♪
このレシピの生い立ち
我が家は春になると、梅を使った料理が
多くなるのですが
今回ご紹介したレシピは大人気です⭐
梅香る～豚バラ大根の梅照り焼き
梅がほんわか香る
定番の豚バラ大根を照り焼きにしてみました
ごはんやお酒が進みますよ♪
このレシピの生い立ち
我が家は春になると、梅を使った料理が
多くなるのですが
今回ご紹介したレシピは大人気です⭐
アプリでひらく作り方
- 1
大根は皮をむいて5mm幅の
いちょう切りにする。
豚バラは食べやすい長さに切る。
(a)は混ぜ合わせる。 -
- 2
フライパンにごま油を中火に熱し
大根を焼く。(炒めるより、焼く感じだとうまく焼き色がつきます) -
- 3
4分ほど焼いて焼き色がついて
しんなりしたら別皿によける。 - 4
②と同じフライパンに豚バラを広げる。
出てきた脂をペーパータオルで拭き取りながら、焼き色がつくまで2～3分ほど焼く。 -
- 5
大根をいれ、(b)を回し入れて
サッと炒める。香りが出てきたら
(a)を加えて、汁気がなくなるまで全体に炒め合わせる。 -
- 6
最後に火を止め、かつお節を加えて
サッと混ぜ合わせる。 -
コツ・ポイント
✅豚バラ肉→豚薄切りロース肉
・豚こま切れ肉
✅かつお節は省いてもOK
✅(b)を先に香りが出るまで炒めることで
醤油のうま味とコク・香ばしさがアップ
つくれぽ
いつもレシピを見てくださりありがとうございます♡【ちょっとしたコツで美味しくなる】を大切にしてます。皆様の日々の食卓のヒントになれば嬉しいです♪※夫がゴマアレルギーなため、ゴマなしレシピが多いです
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