しおさばーぐ
さかなざわさちこ @cook_40242167
大根おろしとポン酢でさっぱり！
塩鯖を使ったレシピはいかが？
このレシピの生い立ち
金沢学院大学の川端万尋さん、土田友李さんが考案したレシピです。
「金沢のヘルシーお魚レシピ」（2020年３月発行）に掲載されています。
しおさばーぐ
大根おろしとポン酢でさっぱり！
塩鯖を使ったレシピはいかが？
このレシピの生い立ち
金沢学院大学の川端万尋さん、土田友李さんが考案したレシピです。
「金沢のヘルシーお魚レシピ」（2020年３月発行）に掲載されています。
アプリでひらく作り方
- 1
【下準備】・豆腐をキッチンペーパーで包み、電子レンジ600wで2分程加熱し水切りしておく。
- 2
【下準備】・みじん切りにしたにんじんと大根にラップをかけ、電子レンジ600wで1分30秒程加熱し、冷ましておく。
- 3
鯖に骨がないか確認し、皮をはいで細かく刻む。豆腐を合わせ、しょうが、片栗粉を加え粘りが出るまでよく混ぜる。
- 4
軽く水切りしたにんじんと大根、パン粉を入れてよく混ぜ、小判型に成形する。（1人2個）
- 5
フライパンにオリーブオイルをひき④を入れ片面を焼く。
- 6
こんがりと焼けたところで裏返し、もう片面も焼き色がつくまで蓋をして蒸し焼きにする。
- 7
⑤焼けたら皿に盛り、大根おろしと大葉を添える。
- 8
お好みでポン酢をかけて食べる。
コツ・ポイント
塩鯖のかわりに薄めの塩をした生鯖（三枚におろしたもの）を使えば減塩になります。鮭・鱈・鯖水煮缶でも代用できます。
25分
エネルギー 336kcal（1人分）
たんぱく質 24.2ｇ（1人分）
つくれぽ
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