手羽元をボウルに入れ、浸るくらいまで醤油を入れ、にんにく、生姜を3センチ、砂糖を小さじ2杯、卵１つをいれる。

1時間(30分冷蔵庫、30分常温)ほど置いたら、手羽元を取り出す。ボウルに余ったタレは置いておく。

薄力粉に付けて、160度の油で5分ほど揚げる。

一度取り出し、ボウルに余ったタレに付け、再度薄力粉をつけて180度で3分ほど揚げる。

完成✨