鶏胸肉は小さめの１口大に切り、なすは５ｍｍ厚くらいのいちょう切りにする。

なすは少しの間水にさらしてしっかり水気をきる。

電子レンジ対応の耐熱容器になす、鶏胸肉を入れて大さじ1のオリーブオイルをまわしかけて、特になすによく馴染ませる。

鶏肉に火が通り、なすが柔らかくなるまでラップをして６００Wの電子レンジで約４～５分ほど加熱調理する。

加熱調理を終えたらでた水気をしっかりきる。

残りの小さじ１のオリーブオイル、きざみ 青じそも容器に入れて全体をよく混ぜ和える。