あったか！大根と手羽元の甘辛煮

Name: あったか！大根と手羽元の甘辛煮
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大根 1/2本; 手羽元 8本; 根生姜 卵1個分の大きさ; 長ネギ 1本; ゆで卵 4個; 水 800cc; 醤油 60cc; 砂糖 100g; みりん 40cc; お酢 100cc; 日本酒 60cc; 麺つゆ（3倍濃縮） 100cc; 小ネギ 適量

KUROSU亭 @cook_40296650

大根下処理なしでも美味しくできます♪
このレシピの生い立ち
鶏肉の手羽元を頂いた時に作ってみました♪これから大根が美味しくなる季節なので、煮物のレパートリーに入れようと思います♪

あったか！大根と手羽元の甘辛煮

KUROSU亭 @cook_40296650

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材料

4人分

大根 1/2本
手羽元 8本
根生姜卵1個分の大きさ
長ネギ 1本
ゆで卵 4個
水 800cc
醤油 60cc
砂糖 100g
みりん 40cc
お酢 100cc
日本酒 60cc
麺つゆ（3倍濃縮） 100cc
小ネギ適量

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作り方

1
大根は輪切りにし、面取りする。
（今回は糠や米で下処理無し）
2
圧力鍋に大根、手羽元、根生姜、長ネギ、調味料を全部入れて強火にかける。
ゆで卵の準備をする。
3

蒸気がではじめたら中火にし、15分ほど煮つめる。
4

火を止め、自然に温度が下がるのを待ち、温度が下がったらゆで卵を入れて、余熱で味を染み込ませる。
5
器に盛り付けて出来上がり！

コツ・ポイント

お酢を入れることで鶏手羽元が柔らかくなります♪コチュジャンを入れるとピリ辛で美味しさが増すかも♪

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KUROSU亭 @cook_40296650

2022/01/07 07:56に公開

「いいね」ありがとうございます♪たくさん見てもらえるとモチベーションアップになります！お料理を作っている時が至福のときです。3人息子を育てていた時は、毎日お弁当作りをしていました。主人の両親と同居、そして両親は農家なので食材が豊富！大人数の家族に美味しいものを出したくて日々探究しています！よろしくお願いします！

このレシピのキーワード

煮物大根ゆで卵日本酒こねぎしょうが手羽元長ネギ

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