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あったか！大根と手羽元の甘辛煮
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あったか！大根と手羽元の甘辛煮-レシピのメイン写真

あったか！大根と手羽元の甘辛煮

KUROSU亭
KUROSU亭 @cook_40296650

大根下処理なしでも美味しくできます♪
このレシピの生い立ち
鶏肉の手羽元を頂いた時に作ってみました♪これから大根が美味しくなる季節なので、煮物のレパートリーに入れようと思います♪

大根下処理なしでも美味しくできます♪
このレシピの生い立ち
鶏肉の手羽元を頂いた時に作ってみました♪これから大根が美味しくなる季節なので、煮物のレパートリーに入れようと思います♪

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KUROSU亭
KUROSU亭 @cook_40296650

大根下処理なしでも美味しくできます♪
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鶏肉の手羽元を頂いた時に作ってみました♪これから大根が美味しくなる季節なので、煮物のレパートリーに入れようと思います♪

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材料

4人分
  • 大根 1/2本
  • 手羽元 8本
  • 根生姜 卵1個分の大きさ
  • 長ネギ 1本
  • ゆで卵 4個
  • 水 800cc
  • 醤油 60cc
  • 砂糖 100g
  • みりん 40cc
  • お酢 100cc
  • 日本酒 60cc
  • 麺つゆ（3倍濃縮） 100cc
  • 小ネギ 適量
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作り方

  1. 1

    大根は輪切りにし、面取りする。
    （今回は糠や米で下処理無し）

    • あったか！大根と手羽元の甘辛煮作り方1写真
  2. 2

    圧力鍋に大根、手羽元、根生姜、長ネギ、調味料を全部入れて強火にかける。
    ゆで卵の準備をする。

    • あったか！大根と手羽元の甘辛煮作り方2写真
  3. 3

    蒸気がではじめたら中火にし、15分ほど煮つめる。

  4. 4

    火を止め、自然に温度が下がるのを待ち、温度が下がったらゆで卵を入れて、余熱で味を染み込ませる。

  5. 5

    器に盛り付けて出来上がり！

    • あったか！大根と手羽元の甘辛煮作り方5写真

コツ・ポイント

お酢を入れることで鶏手羽元が柔らかくなります♪コチュジャンを入れるとピリ辛で美味しさが増すかも♪

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KUROSU亭
KUROSU亭 @cook_40296650
2022/01/07 07:56に公開
「いいね」ありがとうございます♪たくさん見てもらえるとモチベーションアップになります！お料理を作っている時が至福のときです。3人息子を育てていた時は、毎日お弁当作りをしていました。主人の両親と同居、そして両親は農家なので食材が豊富！大人数の家族に美味しいものを出したくて日々探究しています！よろしくお願いします！
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このレシピのキーワード

煮物 大根 ゆで卵 日本酒 こねぎ しょうが 手羽元 長ネギ

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