熱したフライパンに豚ミンチを入れ、塩胡椒をふって炒めていく。

豚ミンチの色が変わったら白菜を入れて炒める。

白菜がやわらかくなったら白だし・醤油・酒・おろし生姜を加えて味をなじませる。

水溶き片栗粉大さじ2程度を入れてトロッとさせたら氷水などで冷ます。

春巻きの皮にあんと大葉を乗せる。

大葉と一緒に包み込んで。

空気を抜きながらしっかり包んで。

フワッと巻いていき。

水溶き小麦粉を塗ってとめる。

くっつくまで少し置いて。

こんな感じに。