作り方
- 1
魚を釣りに行く
- 2
今回は太刀魚
- 3
小鍋に醤油2:味醂1:酒1を火にかけて一煮立ち(アルコールを飛ばす)
- 4
火を止めてすりおろしニンニク、すりおろし生姜を少々と白ゴマを投入
- 5
刺身を引く
- 6
残った切り身を保存パックに
- 7
ヅケたれ投入
- 8
1時間程冷蔵庫で寝かせたら食べ頃かと
コツ・ポイント
個人的にアルコールが苦手なので一度火にかけて煮切ってます。
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