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トラフグの身皮丼
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トラフグの身皮丼-レシピのメイン写真

トラフグの身皮丼

HACK
HACK @cook_40082010

ちょっと贅沢な丼。身欠きフグでしか味わえません
このレシピの生い立ち
料理屋さんで味わった、身皮に薄口醤油でピンときました。

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料理屋さんで味わった、身皮に薄口醤油でピンときました。

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トラフグの身皮丼

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HACK @cook_40082010

ちょっと贅沢な丼。身欠きフグでしか味わえません
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料理屋さんで味わった、身皮に薄口醤油でピンときました。

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材料

1人分
  • トラフグの身皮 1匹分
  • ポン酢 小さじ1
  • 薄口醤油 小さじ1
  • 胡麻 適宜
  • 紫蘇 3枚
  • ご飯 1合
  • 九条ネギ 適宜
  • 柚子 適宜
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作り方

  1. 1

    みがきふぐを下ろして出た薄皮を30秒程ボイルして、細切りして、ポン酢、薄口醤油、胡麻を合わせる。

    • トラフグの身皮丼作り方1写真
  2. 2

    紫蘇をひいたご飯に乗せ、九条ネギ、柚子をあしらったら出来上がり。

    • トラフグの身皮丼作り方2写真

コツ・ポイント

半生でいいかと思います

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HACK
HACK @cook_40082010
2021/12/30 14:36に公開
 料理は楽しいですね
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このレシピのキーワード

丼 大葉 ゆず ゴマ ふぐ ご飯 京ねぎ

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